beef stroganoff tarifi ne demek?

Beef Stroganoff Tarifi

Beef Stroganoff, kökeni 19. yüzyıl Rusyası'na dayanan, dünya çapında popülerleşmiş bir et yemeği'dir. Genellikle dana eti şeritlerinin mantar, soğan ve ekşi krema ile hazırlanan bir sosla servis edilmesiyle bilinir. Genellikle pirinç, makarna veya erişte ile servis edilir.

Temel Malzemeler:

• Dana eti (bonfile veya kontrfile tercih edilir)
• Mantar (kültür mantarı veya kestane mantarı)
• Soğan
• Sarımsak (isteğe bağlı)
• Un
• Et suyu (veya bulyon)
• Ekşi krema
• Tereyağı veya zeytinyağı
• Hardal (dijon hardalı tercih edilir)
• Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

1. Dana eti şeritler halinde doğranır ve un ile kaplanır.
2. Soğan ve sarımsak doğranır. Mantar dilimlenir.
3. Tereyağı veya zeytinyağı tavada eritilir ve etler kızarana kadar pişirilir. Etler tavadan alınır.
4. Aynı tavada soğan ve sarımsak kavrulur, ardından mantar eklenir ve suyunu çekene kadar pişirilir.
5. Et suyu, hardal, tuz ve karabiber eklenir ve kaynatılır.
6. Ekşi krema eklenir ve karıştırılır.
7. Etler sosa eklenir ve kısık ateşte birkaç dakika pişirilir.

Servis:

Pirinç, makarna veya erişte ile sıcak servis yapılır. Üzerine maydanoz serpilebilir.